TIPO DE UVA: Merlot

TERROIR: Entre Cordilheira, Sagrada Familia e Vale do Curicó

SOLO: Leito do rio, zona de terraço, solos aluviais, com carga significativa de seixos arredondados e areia em profundidade.

CLIMA: Temperado, moderadamente quente, com regime mediterrâneo de chuvas. Dias de verão moderadamente quentes, influenciados pela Cordilheira da Costa.

SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira vertical.

COLHEITA: Colheita manual com seleção no vinhedo, durante a segunda quinzena de março.

FERMENTAÇÃO: Maceração pré-fermentativa a frio de 2 a 4 dias. Maceração total de 3 a 4 semanas. Temperatura de fermentação entre 28 e 30°C.

GUARDA: 22 meses em barricas francesas novas.

HARMONIZAÇÃO

Carnes vermelhas e frios.

Temperatura ideal de serviço entre 14 e 16°C.

Potencial de guarda: Mínimo 8 anos de conservação horizontal em boas condições de temperatura e higrometria.

VISUAL

Cor rubi profunda.

AROMAS

Nariz intenso de frutas negras, especiarias, cedro e bosque.

PALADAR

Boca fresca e ampla, que termina sobre notas úmidas de bosque.